Das Chemnitzer Instant-Smoothie Start-up Daily Five ist unser Pitch des Monats Dezember. Gestartet ist das Unternehmen in der heimischen Küche der beiden Gründer Lennie Schlund und Christian Lein, welche auf der Suche nach bequemen und dennoch gesunden Alternativen zu herkömmlichen Smoothies aus dem Supermarkt waren. Ihre Idee: Smoothies aus Obst- und Gemüsepulver in kleinen Packungen to go. Noch während der Entwicklung der ersten Smoothies in Pulverform verstärkte Judith Voigt als studierte Lebensmitteltechnologin das Gründungsteam. Vor etwas mehr als einem Jahr ging das Start-up an den Markt und konnte bereits in den ersten Monaten über 10.000 Smoothies verkaufen. Nun arbeitet das Team an einer zweiten Charge.
Die beiden Gründer lernten sich bei ihrem dualen BWL-Studium kennen und waren durch das Problem vereint, dass ihnen die gesunde Ernährung im stressigen Büroalltag schwerfiel. Die herkömmlichen Smoothies aus dem Supermarkt stellten dabei auch keine gute Lösung dar, weil sie zu viel Zucker und meist kaum Vitamine enthalten. Die beiden Studenten dachten sich: „Eigentlich muss es doch für dieses Thema Smoothie eine schnelle Lösung geben, die aber das hält, was man sich von einem Smoothie verspricht“, erklärt Lennie Schlund. So fingen sie an, in ihrer eigenen Küche mit Obst- und Gemüsepulver aus dem Internet zu experimentieren. Löst sich das Pulver gut im Wasser auf oder fängt es an zu klumpen? Bekommt man eine gute zähflüssige Konsistenz hin? Nach Wochen des Herumprobierens war die Idee zur Gründung eines Unternehmens für Smoothies in Pulverform geboren. Im August 2021 erfolgte die Gründung. Die Lebensmitteltechnologin Judith Voigt vervollständigte dann das Team und brachte das nötige Produkt Know-how für den weiteren Weg von Daily Five mit ein.
Der Name des Start-ups leitet sich übrigens von der Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung ab, fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag zu essen. Die Instant Smoothies sollen dies unterstützen und die Umsetzung im Alltag erleichtern. Das Pulver für die Instant Smoothies besteht aus schockgefrostetem Obst und Gemüse, welches nur noch mit Wasser oder Milch angerührt werden muss. „Durch die Gefriertrocknung bleibt der Vitamin- und Nährstoffgehalt sehr hoch, weil das Obst und Gemüse direkt nach der Ernte schockgefrostet wird“, erläutert Lennie Schlund. Ein weiteres Ziel des jungen Unternehmens: Der Lebensmittelverschwendung den Kampf ansagen. Dafür wollen sie in ihrer kommenden Charge für das Pulver aussortiertes Obst und Gemüse sowie Pflanzenbestandteile, die als Nebenprodukte in der Saftproduktion anfallen, verwenden. Alles natürlich in Bio Qualität. Gründer Lennie Schlund betont: „Das soll nicht das nächste Lifestyle-Konsumgut werden.“ Aktuell arbeitet das Start-up mit einem Produzenten im Bereich Gefriertrocknung aus Hamburg zusammen, welcher das junge Unternehmen auch beim Einkauf unterstützt. „Wir haben ja auch Obst aus Mittelamerika wie Mango, Maracuja oder Banane, und da sind wir auf jeden Fall froh, dass wir uns auf das Know-how von anderen verlassen können beim Einkauf, weil es wirklich schwierig ist, die Produzenten vor Ort ausfindig zu machen“, beschreibt Lennie. Dort wird das Pulver produziert und nach den Rezepturen von Daily Five angerührt. Anschließend wird es von einem weiteren Partner verpackt und gelangt dann zum Start-up. So kann sich das Team auf ihre Kernkompetenzen im Bereich Marketing und Vertrieb fokussieren.
Verkauft werden die Instant Smoothies zurzeit über den eigenen Onlineshop sowie auf anderen online-Marktplätzen, wo drei Geschmackssorten (berry, exotic, greens) und ein Shaker zur Auswahl stehen. Die erste Charge ist bereits komplett ausverkauft, weshalb das Team aktuell auf Hochtouren an der zweiten Charge arbeitet. Diese wird – angepasst an das Kundenfeedback – zusätzlich Pulver in Dosen mit mehreren Portionen enthalten, da die meisten Kunden das Pulver zuhause zubereiten und seltener unterwegs. Das spart Verpackungsmüll und ist auf die Portion gerechnet auch günstiger. Insgesamt sieht das Start-up noch Möglichkeiten zur Ausweitung ihres Produktangebots. „Wir wollen uns nicht auf das Thema Smoothies beschränken, sondern uns auch gerne perspektivisch noch in andere Produktkategorien bewegen. Dabei wollen wir natürlich unsere Expertise im Bereich Pulver-/Trockenprodukte beibehalten“, schildert Lennie Schlund. „Wir haben da auf jeden Fall Ideen von einer Smoothie Bowl über Mahlzeitenersatz bis hin zu Snack-Produkten aus Früchten.“ Im Bereich B2B-Marketing sieht das junge Start-up ebenfalls noch Potenzial. Kooperationen mit Fitnessstudios könnten die Instant Smoothies einer weiteren Zielgruppe bekannt machen, die bereits Erfahrung mit ähnlichen Produkten (Proteinpulver etc.) hat und oft Interesse an gesunder Ernährung zeigt. Die Gastronomie sei ein weiterer möglicher Partner, wo Daily Five beispielsweise kleinen Cafés ermöglichen kann, gesunde Smoothies ohne großen Aufwand bei der Zubereitung anbieten zu können.
Den Gründungsprozess beschreibt Lennie Schlund als eine sehr lehrreiche Zeit. Angehenden Gründer:innen würde er raten, den Gründungsprozess „nicht zu über-analytisch anzugehen“. Vor seinem Markteintritt hätte das junge Start-up noch Nutzertests durchführen können, entschied sich jedoch dazu, das Produkt einfach direkt am Markt zu testen. „Ich glaube der größte Tipp ist, sich einfach mal trauen und es probieren. […] Wir haben gemerkt, je länger wir darüber nachdenken und alle Sachen abwägen, desto mehr kommst du an den Punkt, dass du sagst: Eigentlich brauchst du es nicht machen. Ich glaube, du musst den Schritt einfach gehen und mal ins kalte Wasser springen“. So fasst es Lennie Schlund zusammen. Sich Hilfe und Unterstützung zu holen sowie die Angebote von Institutionen wie dem Gründungsnetzwerk SAXEED in Anspruch zu nehmen, sei ebenfalls ein sinnvoller Schritt.
